自制雪糕
11.3万热度
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老实
自从成天下雨的龙舟水过去以后，开始了炎热的夏天。真的是非常的炎热，每天都应该有35度以上吧！每天准时6点开始太阳公公就开始出来工作，等到我们要上班的时候变得更加的炎热，真的不想出门啦！好吧，既然夏天都来了，那我就自己做雪糕给自己解解暑吧！
时间: 1-2小时
食材
淡奶油
200g
炼奶
100g
鸡蛋
2个
白砂糖
10g
柠檬汁
2g
步骤
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1. 将淡奶油倒入碗里，然后用电动打蛋器打发到如图的状态。 -
2. 加入两个鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
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3. 加入炼奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
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4. 鸡蛋白倒入令一个碗里，加入柠檬汁。
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5. 用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候，一次性加入10克的细砂糖。
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6. 继续用电动打蛋器打发，直到打发到如图的状态就可以了。
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7. 将1/2的蛋白糊加入蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式翻拌均匀，然后加入剩下的蛋白糊，也是翻拌均匀。
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8. 然后装入装雪糕的模具里，盖上保鲜膜放入冰霜的冷藏层冷藏4个小时就可以吃了。
小贴士
1、首先要打发淡奶油，这样雪糕吃起来才会滑滑的。
2、装蛋白的碗一定要无水无油的干净碗子。
3、因为这个是制作雪糕，不是制作戚风。所以一次性加入细砂糖就可以了。
4、这个最好的混合步骤跟戚风蛋糕是一样的。
2、装蛋白的碗一定要无水无油的干净碗子。
3、因为这个是制作雪糕，不是制作戚风。所以一次性加入细砂糖就可以了。
4、这个最好的混合步骤跟戚风蛋糕是一样的。