自制雪糕
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南薇孤秋
雪糕（icecream），国语叫做冰淇淋/冰激淋，是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。现在大众化食品中的雪糕，在700多年前，只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。据说，雪糕的大众化，始于1904年。雪糕在现代社会依旧经久不衰。
时间: 1-2小时
食材
鲜奶
200g
淡奶油
200g
蛋黄
2个
砂糖
30g
蓝莓
适量
步骤
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1. 鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克 -
2. 蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀
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3. 开小火一边搅拌一边煮
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4. 一直煮到变浓稠，木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊
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5. 煮好的蛋奶糊过筛后放凉
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6. 放凉后加入淡奶油
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7. 充分搅拌均匀
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8. 倒入盒子
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9. 搅拌均匀后放入冷冻格
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10. 30分钟后拿出来彻底搅拌，每隔30分钟拿出来搅拌，此步骤重复4次
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11. 第四次的搅拌的样子变稠，搅拌后继续放入冷冻格
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12. 取出后已经成了雪糕状了
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13. 雪糕
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14. 雪糕，吃的时候可以加入各种水果，如蓝莓等
小贴士
每隔30分钟要搅拌一次，这个非常重要，而且每次都要充分搅拌才行