做法超级简单的芋圆，只需准备新鲜的芋头和紫薯，蒸熟趁热加入木薯粉拌匀，搓圆切段既可；也可以把芋头换成土豆、南瓜等当季菜，搓圆时易碎就是干了加点水，湿了就加粉，一次可以多做些放冰箱冷冻随吃随取，吃多少煮多少，煮至浮起捞出过几遍凉开水，这步主要是增加芋圆的Q，可以加红豆汤、牛奶、绿豆汤、烧仙草等，放冰箱冷藏一下口感更好，但不要过夜，不然第二天你会不认识它。紫薯里的花青素遇碱变蓝、遇酸变红、一般自来水煮变蓝；这次是加清水煮的，方便更加直观滴看清。