芒果西米露
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扑爬扑爬塞桽
想吃芒果西米露不用买,在家就能做,比买的还好吃,冷藏口感更佳
时间: 10-30分钟
食材
西米
85g
芒果
1个
牛奶
50g
步骤
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1. 准备所需主料。 -
2. 水煮开。倒入西米。（西米不可洗，直接干的下锅，必须是热水中）
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3. 转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊底，煮的水要多一点。
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4. 煮至最后只剩一点点白芯的时候关火，焖5分钟左右，白芯就没有了。
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5. 倒入筛网，用凉开水重透，就是让热的迅速变冷的。
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6. 凉透的西米放入冰水中备用。
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7. 芒果去皮去核，一部分切丁，另一部分切成块。
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8. 切块的芒果用料理棒打成芒果泥。（没有料理棒也可以用筛网过筛）
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9. 芒果泥倒入杯子底。
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10. 放入西米。
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11. 放上些芒果丁。
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12. 倒入少许牛奶，最后薄荷叶点缀一下即可。
小贴士
西米不要洗，直接入锅煮，必须是热水下锅煮。水多加一点，因为会越煮越黏糊，全程多搅拌几次，防止糊底。Q弹的关键是出锅后用冰水激一下。