莓好时光闪电泡芙
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develop一分为二
它叫莓好时光闪电泡芙,不仅仅是因为泡芙里有树莓,蔓越莓的元素,还因为我觉得享用美食的时候就是最美好的时光了。因为泡芙体想要响应主题造色于是加了红曲粉,但是红曲粉并不好吃,所以我就加入蔓越莓粉进行调味,果然,在拌匀面糊的时候蔓越莓略带酸甜的香气不停的袭向鼻息,最后还烤出了惊艳的红色,成品的泡芙体口感也是棒极了的。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
纯牛奶
100克
低筋粉
50克
黄油
45克
盐
1克
糖
2克
红曲粉
5克
蔓越莓粉
5克
淡奶油
50克
黑巧克力
50克
树莓
适量
步骤
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1. 准备好红曲粉和蔓越莓粉,蔓越莓粉是纯果粉,不是果味粉哦
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2. 混合蔓越莓粉,红曲粉和低筋粉
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3. 过筛
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4. 牛奶,盐,黄油,细砂糖煮沸后离火
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5. 倒入过筛的粉类
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6. 快速混合均匀
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7. 再放回炉子上小火30秒,看到有层薄膜就可以离火了
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8. 倒出大碗,放入鸡蛋,第一次我直接磕入一个鸡蛋,第二个鸡蛋分三次加入
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9. 搅拌的时候注意看状态,这种拉起有倒三角的形状就可以了哦
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10. 装入裱花袋内,我用的是八齿曲奇嘴
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11. 烤箱里铺上油纸
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12. 挤入泡芙面糊
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13. ACA烤箱上下火180度预热,放入中层烤制30分钟,中途千万不要开门
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14. 出炉啦,放冷装饰
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15. 淡奶油煮至边缘冒小泡,倒入巧克力币,5分钟后搅拌均匀,冷藏半小时后挤上泡芙上,克提前准备,再装饰上树莓即可
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16. 成品
小贴士
烤制过程千万不能打开烤箱门
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