鲜果沙巴翁
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阳刚historian
鲜果沙巴翁,让你美到飞起来,轻松征服你的胃!
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
3个
细砂糖
12g
朗姆酒
5ml
芒果
1个
桃子
1个
葡萄
适量
步骤
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1. 准备好水果，洗净。 -
2. 将芒果去皮切丁。
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3. 将桃子去皮切丁，葡萄对半切开后去核。
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4. 将处理好的水果均匀地放入容器中备用。这里要注意表面水果的色彩搭配。
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5. 熬制沙巴翁：将蛋黄、细砂糖、朗姆酒放入碗里。
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6. 在蒸锅中倒入清水，大火煮沸后转中火，将装有蛋液的碗放入蒸锅中，确保碗底不接触水（碗底不接触水是为了防止蛋液在加热的过程凝固）。
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7. 边蒸边用电动打蛋器充分搅拌至糊状。
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8. 当蛋液搅拌至浓稠时，倒入装有水果的容器里。
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9. 放入预热220度的烤箱中，烤5分钟左右，只要蛋糊的表面凝固，略微上色就可以了。
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10. 烤好了。
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11. 看看，怎么样？味道不错哦。
小贴士
1，熬制沙巴翁是这道甜品的关键。建议制作沙巴翁的时候，蒸锅的尺寸要比装蛋液碗小一号，让装蛋液的碗正好能放稳，而且碗底又不接触水面。如果蒸锅大，装蛋液的碗小，那么制作的时间相对要长些。
2，没有漂亮的烤碗，可以用漂亮的咖啡杯来制作。
2，没有漂亮的烤碗，可以用漂亮的咖啡杯来制作。