南瓜芝麻面包卷
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铅笔periodic
纯南瓜泥和面，无油无糖，卷上香香的芝麻酱，暄软香甜，健康美味！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400克
酵母粉
4克
盐
3克
芝麻酱
适量
南瓜泥
300克
熟芝麻
适量
步骤
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1. 食材称好，南瓜提前入蒸锅隔水蒸熟，去皮后用筷子搅拌成泥，晾凉备用。（建议用老南瓜，口味更甜，颜色更金黄。） -
2. 面粉中间挖小坑放入酵母粉，再用面粉盖上。在一侧倒入盐，避免酵母粉与盐直接接触，影响活性。
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3. 倒入南瓜泥。
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4. 和成团后进行发酵。
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5. 发酵至两倍大。
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6. 把面团平均分成8份揉圆。
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7. 取一份擀成长条状，涂上一层芝麻酱。
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8. 从一端卷起来，收口向下。
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9. 表面刷上一层蜂蜜水，沾上熟芝麻，轻轻的按几下。
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10. 依次做好放入烤盘中，盖上保鲜膜。
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11. 再次发酵稍微变大。
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12. 烤箱提前预热：上下175度，放中层，烤20分钟。
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13. 成品图。
小贴士
各家烤箱温度有差异请适当调整。不同面粉吸水性也不同，建议南瓜泥预留20克，视面团状态适当添加。也可随个人喜好卷入其他的馅料，比如豆沙馅。面团无需揉出手套膜，和成团即可。
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