南瓜糯米圆子羹
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秋水意向嫳青
南瓜糯米圆子羹,香甜软糯,早餐吃它最合适!
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
300g
南瓜
100g
红豆
20g
清水
适量
步骤
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1. 先来做糯米圆子：准备一些糯米粉和凉水。 -
2. 糯米粉中倒入适量的凉水，水要一点一点的加，面不要活得太软。
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3. 用手心将活好的糯米面措成一粒一粒的小汤圆。待锅中水开后放入小汤圆。汤圆下锅 后要用铲子从锅底走一边，以防止小汤圆扒锅。
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4. 锅中的小汤圆浮上来后便可捞出，放入凉水盆中。这样做小汤圆不会粘在一起。
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5. 糯米圆子做好后，来做南瓜羹。先在一个凉水碗中泡入红豆10分钟。
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6. 用刚才煮糯米圆子的汤，大火煮红豆5分钟，用这个时间我们来处理南瓜。
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7. 南瓜洗干净，我觉得小南瓜很可爱，切它之前给它留个影。
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8. 将南瓜切块去籽。
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9. 我用搅拌机将南瓜打成泥。
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10. 将南瓜泥倒入煮有红豆的沸水中，大火煮开后，转中火煮20分钟。 待南瓜羹粘稠了，红豆业煮开了，放入前面做好的糯米圆子再煮5分钟后。关火，大功告成。
小贴士
做这个羹，我没有加入任何的调味品，南瓜的甜味足矣。
问：为什么要放红豆呢？
答：放入红豆不仅可以增加营养和口感，最主要的原因是小小的红豆可以去除南瓜的土腥味。
问：为什么先做出糯米圆子呢？为什么不在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子呢？这样多盛事呀。
答：在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子不仅容易跑锅，而且糯米圆子不容易成型。这可是我的经验之谈呀！
问：为什么要放红豆呢？
答：放入红豆不仅可以增加营养和口感，最主要的原因是小小的红豆可以去除南瓜的土腥味。
问：为什么先做出糯米圆子呢？为什么不在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子呢？这样多盛事呀。
答：在熬南瓜羹的时候放入糯米圆子不仅容易跑锅，而且糯米圆子不容易成型。这可是我的经验之谈呀！