蜂蜜酥花生
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alteration弟弟
酥脆甜蜜的蜂蜜酥花生，是个很有口感的小零食，可当做平时消遣时的零嘴。
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
125g
蜂蜜
7g
花生油
63g
白糖
适量
水洗芝麻
适量
步骤
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1. 择取颗粒饱满均匀的花生，用清水淘洗后控水晾干。 -
2. 把晾干水分的花生倒入炒锅，倒入没过花生的花生油。
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3. 开小火翻炒油炸，待油温升高花生发出轻微噼啪声后关火。
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4. 另用一干净的炒锅倒入蜂蜜。开小火把蜂蜜融化开。
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5. 把油锅里的油炸花生捞出控净油，趁热倒入蜂蜜锅里，开极小的火翻炒至花生颗粒裹满蜂蜜，关火。
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6. 撒入白糖翻匀，使白糖颗粒融化并黏附在花生上。
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7. 撒入水洗芝麻拌匀。 把花生盛到干净的盘子里晾凉。
小贴士
1、用凉油炸花生，待油温升高花生基本就炸熟，这种方法易于操作可防止花生炸焦糊。
2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。
3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。
2、蜂蜜高于60℃后，会丧失营养成份。
3、炸好的花生控净油，过多的油会在裹蜂蜜汁时造成花生外层蜜汁变稀，造成蜂蜜花生成品因过度粘连而结团。
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