棒棒糖蛋糕
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哦哟我嘟
没有小朋友可以抗拒棒棒糖的诱惑，普通的棒棒糖吃了对牙齿不好，把蛋糕做成棒棒糖的样子，漂亮又好吃，裹上巧克力，洒上好玩的糖珠，更加吸引小朋友哦
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
60g
白砂糖
50g
黄油
20g
白巧克力币
100g
黑巧克力币
100g
糖珠
适量
步骤
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1. 准备材料，面粉筛2遍 -
2. 鸡蛋一定要常温的，全蛋液加白砂糖用手抽搅拌糖融化，不要打发
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3. 全蛋液隔热水加热到40度离火
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4. 高速打发到提起蛋头划8字不会消失
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5. 用加热蛋液的热水融化黄油
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6. 分2次加入面粉，动作轻柔快速用手抽拌匀
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7. 沿刮刀淋入温热的黄油，用刮刀拌匀
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8. 面糊装入裱花袋剪个小口
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9. 挤入棒棒糖蛋糕模具刚满，轻震出气泡
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10. 扣紧盖子，烤箱预热170度
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11. 放入烤箱中层170度上下火烤18分钟
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12. 出炉立即掀去盖子，放凉
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13. 隔水融化白巧克力，用纸棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，这样会比较牢固
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14. 把棒棒糖在巧克力中滚一圈，转动棒棒滴落多余的巧克力，粘上糖针
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15. 把巧克力加入色素就是彩色的
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16. 巧克力凝固就可以吃了
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17. 黑巧克力单独融化，做成巧克力色的
小贴士
1、鸡蛋60克左右，不要太大或太小2、这个量刚刚好，面糊不够说明消泡了3、融化巧克力时温度不要超过60度，并不停的搅拌至顺滑4、糖珠可不粘