奶油泡芙
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柾月赫兹
喜欢吃泡芙，酥脆的外皮和软软的奶油馅真的是最好的搭配。还记得上学的时候，学校附近有一家好吃不腻的泡芙店，经常去光顾，简直是百吃不厌呢。现在学会了自己做，又怎么可能放过泡芙~哈哈，给我来一打吧~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
白糖
10g
低筋面粉
100g
玉米油
70g
水
160g
盐
2g
淡奶油
200g
淡奶油用白糖
20g
步骤
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1. 将水、玉米油倒入锅中 -
2. 加入糖和盐，搅拌均匀后，煮开后转小火
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3. 倒入过筛后的面粉，快速搅拌至不粘锅，使面粉全部被烫熟
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4. 将面糊晾至60度左右，分次加入鸡蛋，每次都搅拌均匀
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5. 将面糊搅拌至提起后呈倒三角形，尖角大概4cm左右就表示可以了
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6. 将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上
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7. 烤箱预热至210度，烤10分钟左右至泡芙膨胀起来以后将温度降低至180度，继续烤20分钟左右，至表面上色即可
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8. 泡芙烤好后，在底部挖出小孔，用裱花嘴将打发好的淡奶油挤入即可
小贴士
1、泡芙烤的过程中，一定不要将烤箱打开，否则可能会引起泡芙塌陷；
2、面糊中的鸡蛋不能一次性加入，分次加入，并且根据面糊的状态和鸡蛋的大小进行微调，只要面糊状态合适即可~
3、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
2、面糊中的鸡蛋不能一次性加入，分次加入，并且根据面糊的状态和鸡蛋的大小进行微调，只要面糊状态合适即可~
3、烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~