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蔓越梅奶油奶酪司康
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沈押韵的悲伤
新学习的司康，打破了我对传统司康的认识。很不错的口感，不管是直接吃还是蘸酱吃，都很美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
200g
牛奶
60ml
黄油
60g
奶油奶酪
120g
泡打粉
6g
细砂糖
60g
步骤
  • 1. 准备好所有材料
  • 2. 面粉，泡打粉，糖过筛
  • 3. 奶油奶酪软化后放面粉中搓成屑状
  • 4. 黄油切小丁，软化后放入搓成屑状
  • 5. 放入切碎的蔓越梅。
  • 6. 一点一点的加入牛奶，拌到无干粉状，捏成团即可。我这些牛奶没有全加哦，差不多湿度就可以了。
  • 7. 在板上撒薄面，面团擀开，压成1—2cm的面饼。
  • 8. 用模具压成型，边角料再次组合再一起压
  • 9. 表面涂上一层鸡蛋液，180度，中层，烤20分钟。
  • 10. 出炉即可食用。做得多放凉后装袋保存。
小贴士
面团搓成团即可，不要过分揉捏，以免起筋。
牛奶要一点一点的加，既有利于面团成团，而且还会避免牛奶加过头导致面团过湿。
用模具的话最好先在干粉里沾一下，这样防沾好操作。
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