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炼奶咖啡杯蛋糕
6.9万热度
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beam梦姑
这款蛋糕有浓浓的咖啡香味,而且能吃到核桃小颗粒,使蛋糕的口感也变的丰富起来。黄油和糖的量高,是款高热量的风味蛋糕,非常适合外出时即时补充能量,烤好的蛋糕可中间可以填上自己喜欢的水果块,当作下午茶点也非常不错,配上一杯饮品即可。原料中的核桃仁可以用其它的坚果代替,例如夏威夷果,杏仁等等。速溶咖啡可以不用搅拌溶化,就能吃出咖啡味和咖啡香。
时间: 1-2小时
食材
黄油
80g
炼奶
50g
低粉
80g
全蛋
30g
核桃仁
20g
火龙果
1个
白砂糖
10g
泡打粉
1g
黄砂糖
5g
薄荷
适量
咖啡
2勺
步骤
  • 1. 蛋糕体原料备用。
  • 2. 填充原料备用。
  • 3. 黄油切小块,放在大容器内室温下软化。把低筋面粉和泡打粉筛在软化好的黄油上。
  • 4. 先用橡皮刮刀稍微搅拌。
  • 5. 改用搅拌器由慢速至快速搅拌均匀,加入全蛋液,呈光滑细腻的糊状。
  • 6. 加入砂糖,搅拌均匀。
  • 7. 然后倒入炼奶,继续搅拌均匀。
  • 8. 速溶咖啡倒入,搅拌均匀。
  • 9. 将核桃仁用上下火各150度烘烤十分钟,然后掰成小块。)小块的核桃仁倒入面糊中。
  • 10. 搅拌均匀,即是蛋糕糊。
  • 11. 连体模具内刷少量的油,然后把蛋糕糊装入。
  • 12. 烤箱预热后,用上火180度,倒数第二层。
  • 13. 烘烤25分钟左右。
  • 14. 烤好后倒扣取出晾凉。
  • 15. 火龙果肉,切小块。
  • 16. 填入晾凉的蛋糕内,以薄荷叶装饰即可。
小贴士
烤好的蛋糕可中间可以填上自己喜欢的水果块.
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