燕麦核桃酥
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明昊明琴
给家里的老人和孩子烤了这款小点心，个头小小的，一口一个，特别酥。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
燕麦粉
60g
玉米油
75g
绵白糖
50g
核桃仁
20g
鸡蛋
45g
泡打粉
2g
小苏打
1g
精盐
1g
全蛋液
少许
步骤
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1. 核桃仁烤熟切碎，尽量切得碎一点， -
2. 碗中加入玉米油、鸡蛋、精盐和绵白糖 ，
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3. 用筷子充分搅拌融合，
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4. 加入泡打粉和小苏打拌匀，
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5. 加入低筋面粉、燕麦粉和核桃碎 ，
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6. 用刮刀，拌匀成团，静置5分钟，
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7. 将面团分成25份，大约13克/份，团成小球，码不粘烤盘，
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8. 用拇指在每个小球上按压一下，
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9. 表面刷上全蛋液，
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10. 入预热好的烤箱，上火，200度，下火175度，烤15分钟，关火焖10分钟，
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11. 烤好的燕麦核桃一口酥放烤架上晾凉，然后密封保存即可。
小贴士
如果用普通烤盘，需要垫上油纸。