蔓越莓曲奇
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使人ascend
好久没做蔓越莓曲奇了，那天吃到弟妹从上海买的蔓越莓曲奇，突然想到我还囤了1斤蔓越莓，这次用了总统黄油卷，太好吃了，非常讨厌打发黄油，这次的做法超级简单
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
120g
黄油
75g
糖粉
50g
蔓越莓干
40g
鸡蛋液
20g
郎姆酒
20g
步骤
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1. 黄油切块软化到用手能按个洞 -
2. 面粉过筛、糖粉、蛋液一块放入黄油的盆里
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3. 戴上一次性手套用双手把所有材料混合
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4. 蔓越莓切碎用郎姆酒浸泡15分钟
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5. 加入沥了郎姆酒的蔓越莓干用刮刀拌匀
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6. 拌匀的面团放入油纸上，放入整形模，用油纸盖住，用手抹平表面
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7. 整形好长方形后放入冰箱冷冻一小时
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8. 冷冻好后切成5厘米厚的片
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9. 烤箱160度预热，把饼干胚放入烤盘，摆放要留点空间，普通烤盘要铺油纸
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10. 放入烤箱中层160度上下火中层烤20分钟
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11. 烤好放凉装起密封保存
小贴士
1、用郎姆酒浸泡后的蔓越莓口感更好
2、没有整形模具可以用手整成圆形、方形，任何形状
3、不冷冻可以冷藏2小时
2、没有整形模具可以用手整成圆形、方形，任何形状
3、不冷冻可以冷藏2小时
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