椰香豌豆糕
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小袋鼠打怪兽
豌豆富含淀粉质，可以做主食。可豌豆糕做起来有些麻烦，浸泡去皮再煮豆熬干收水分。不过做好的豌豆糕口感爽滑细嫩，甜丝丝的特好吃。
时间: 1-2小时
食材
干豌豆
1000g
橄榄油
100g
白糖
200g
椰子粉
32g
步骤
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1. 准备好干豌豆。 -
2. 洗净后浸泡24小时。
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3. 浸泡好的豌豆去掉皮。
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4. 隔水蒸40分钟。
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5. 压成泥状。
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6. 豌豆泥放入炒锅，不停的翻炒。
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7. 加入白糖，炒至白糖融化。
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8. 分数次加入橄榄油，炒至完全吸收。
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9. 加入椰子粉，炒匀。
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10. 晾凉分块或者用模具取型即可食用。
小贴士
1、我用的有皮干豌豆，需要浸泡去皮后再使用。
2、浸泡过的豌豆饱含水分，蒸熟可以减少炒制时间。
3、豌豆泥炒干水分还可以作为豆沙馅使用。
4、炒豌豆泥需要不停的翻炒，一面糊锅。
2、浸泡过的豌豆饱含水分，蒸熟可以减少炒制时间。
3、豌豆泥炒干水分还可以作为豆沙馅使用。
4、炒豌豆泥需要不停的翻炒，一面糊锅。