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双米牛肉粢饭团
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愁肠seaport
一般的粢饭团都是用白糯米做成,上次看到美食节目,有家餐馆打破传统做法,用紫米和白糯米包裹,馅料也比以前多样化,添加了卤牛肉,生意火爆。我试着做了一下,确实不错。
时间: 10分钟内
食材
糯米
200g
紫糯米
100g
小油条
1根
卤牛肉
50g
咸蛋黄
3个
榨菜
25g
肉松
20g
步骤
  • 1. 两种糯米浸泡过夜,放入电饭锅煮熟
  • 2. 油条切段、蛋黄对切,牛肉、榨菜切丁
  • 3. 底下铺保鲜膜,先铺上一层糯米饭,再放上肉松
  • 4. 放上油条,半个蛋黄
  • 5. 放上牛肉、榨菜
  • 6. 上面再铺点糯米
  • 7. 保鲜膜四角拎起来,用力揉成饭团,把馅料都包裹在里边就行
小贴士
铺糯米时,手上沾点凉水,这样不容易粘手。这个量我做了5个。
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