果仁牛轧糖
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squeeze小樱
牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，但做美食还是需要变通，家里的巴坦木就被我用来做这次的牛轧糖
时间: 30分钟-1小时
食材
棉花糖
150g
巴坦木
120g
奶粉
100g
油
适量
步骤
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1. 三种材料先备好 -
2. 巴坦木已经比较香，所以不用再炒或者烤，用擀面杖压碎
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3. 可以尽量去皮，我这个只去了一部份
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4. 不粘锅中加热，放入少量的花生油
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5. 小火，放入棉花糖
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6. 让其慢慢融化
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7. 待棉花糖已经化成团后，分次放入奶粉，边放边用小勺搅拌
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8. 奶粉与糖完全融合后，放入果仁
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9. 充分搅拌均匀，中途可关火
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10. 准备好油纸，充分搅拌后的糖放入两张油纸中间，用擀面杖擀平
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11. 做好的糖冷却后放入冰箱冷藏30分钟后取出
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12. 切成小块
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13. 用过的油纸也不浪费，可以裁成小张，作为糖纸
小贴士
1、如果是用花生，要先炒或者烤香
2、搅拌需要耐心和时间，为防止烧糊，中途可以短暂停火，等搅不动时，再开小火。
3、喜欢漂亮可以用花色糖纸，没有糖纸直接用油纸也可。
4、用微波炉也可以做这个糖，但个人认为用不粘锅的比较好，浪费较少
2、搅拌需要耐心和时间，为防止烧糊，中途可以短暂停火，等搅不动时，再开小火。
3、喜欢漂亮可以用花色糖纸，没有糖纸直接用油纸也可。
4、用微波炉也可以做这个糖，但个人认为用不粘锅的比较好，浪费较少