咖啡棉花糖
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使人ascend
棉花糖听起来这个名字就特别的可爱，软软的，看着就想吃，当然因为是糖，这里的配料糖的成份特别的多，所以吃起一块来也是特别的甜，适合小朋友来吃哦，老年人或是高糖的人群还是少吃为妙。这种糖可以直接入口吃，也可以用来泡咖啡泡牛奶来吃，美味极了！
时间: 1-2小时
食材
吉利丁粉
10g
水
40ml
糖
120g
糖
30g
咖啡粉
适量
蛋白
40g
步骤
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1. 按上面的克数配好所有的材料 -
2. 主料里的水和糖倒在一起
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3. 水和糖加热到118度，上面起了好多的大泡沸后再加热一会就可以了
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4. 而后把吉利丁粉加入，我用的是免泡的，可以即时用的。
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5. 分离一只蛋白，加入30克糖打至粗泡
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6. 倒入刚才煮好的糖水
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7. 高速打发蛋白，至滴落不易消失，或是画8字慢慢才消失就可以了
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8. 取出四分之三入裱袋
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9. 其余四分之一加入咖啡粉
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10. 取出烤盘，放入厚一层淀粉，用干净的鸡蛋按出这样的小坑
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11. 把蛋白打发 液挤入
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12. 再用裱花袋装入放了咖啡的蛋液，慢慢在上面挤出可爱的样子就可以了
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13. 这种花形可以随心来画，也可以画张笑脸哦
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14. 放到用手摸起来不粘手就可以了
小贴士
这个做法是完全没有水饴味的，如果不喜欢水饴味而且想直接放嘴里吃的朋友可以用此方子来制作
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