山楂果冻
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忧愁bank
喜欢吃果冻，还记得小时候用洋菜，现在又叫做琼脂，加水煮后，加入果汁，放冰箱里冻一冻，那是夏日里的冰凉美味啊。怀念儿时，这不自己从淘宝上买了琼脂，再来温习一下儿时记忆吧。
时间: 1-2小时
食材
琼脂
50g
山楂干
50g
白糖
适量
水
适量
步骤
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1. 山楂干放在冷水里浸泡一个小时。 -
2. 大火在锅里煮，加适量白糖。
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3. 煮到汤汁呈浓稠的红色，熄火。
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4. 把里面的山楂捞去。
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5. 称50克琼脂。
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6. 放入煮好的山楂汁里。
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7. 继续大火煮，煮至琼脂熔化。
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8. 把煮好的汤汁稍作冷却。
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9. 将汤汁倒入果冻模，彻底冷却后放冰箱冷冻。等完全凝结后脱模，即可食用。
小贴士
因为我要放在果冻模里脱模的，所以琼脂放得比较多，否则不能成型。但是个人感觉果冻做得稀薄一些比较好吃。
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