苹果乳酪挞
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障裂贪绽唾
看到好多朋友做蛋挞，自己也想试试看。
时间: 1-2小时
食材
蛋黄
1个
黄油
50g
糖
16g
盐
1g
面粉
100g
奶油奶酪
50g
糖
15g
鸡蛋
1个
面粉
10g
玉米淀粉
10g
牛奶
50g
苹果
1个
步骤
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1. 找个保鲜盒，把100g面粉筛到里面。 -
2. 加入1g盐和15g糖。
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3. 拌匀。
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4. 50g黄油隔水融化。
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5. 面粉里加入一个鸡蛋黄。
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6. 倒入黄油。
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7. 盖好盖子上下左右晃动，使面粉和蛋黄、黄油相融合。
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8. 打开盖子，把面弄散弄均匀。
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9. 装入保鲜袋，团成圆球。放冰箱冷藏半小时
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10. 这时候做内馅。我用的方法很简单，把辅料中内陷的材料除了苹果以外，都放在一起，搅打均匀即可。
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11. 苹果去皮，去核切成小薄片。
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12. 挞皮冷藏半小时后取出，分成10小份（这步骤我忘记拍照了），取一小份放入模具，用大拇指慢慢压。
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13. 直压满整个模具，小心整理均匀。
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14. 用叉子插满小孔。
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15. 都做完后，入烤箱中层，170度，烤10分钟。
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16. 10分钟后取出，倒入搅拌好的内馅。
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17. 放入苹果片。
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18. 再入烤箱中层，170度，烤20分钟即可。
小贴士
挞皮在放模具里的时候要碾压均匀，尽量薄厚一致。
做内馅的时候把所有材料放一起搅打均匀即可，面粉和玉米淀粉最好筛过，必须搅打没有颗粒，很细滑才好，也可以用料理机。
烤箱时间根据自己烤箱性能设定。
我这些材料做了10个
做内馅的时候把所有材料放一起搅打均匀即可，面粉和玉米淀粉最好筛过，必须搅打没有颗粒，很细滑才好，也可以用料理机。
烤箱时间根据自己烤箱性能设定。
我这些材料做了10个
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