河豚肉丁披萨
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土豆credit
这次用来烤披萨的料，是老爸朋友送的河豚肉干，用新奥尔良的烤肉料腌制过后，烤成了披萨，尝过后，你就会理解为啥有拼死吃河豚的说法了。
时间: 30分钟-1小时
食材
披萨面团
190g
河豚鱼干
120g
马苏里拉奶酪
160g
新奥尔良烤肉粉
10g
披萨草
适量
披萨酱
适量
玉米粒
适量
豌豆粒
适量
橄榄油
适量
洋葱
适量
黑胡椒
适量
盐
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 面粉100克、酵母3克、橄榄油10克、温开水70克、盐1克、白糖5克 揉成光滑面团，醒发至两倍大。 -
2. 河豚肉干用温水泡至软，加入新世界奥尔良腌料腌至半个小时以上。
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3. 锅中放适量橄榄油，依次放入洋葱、玉米豌豆粒、河豚肉丁翻炒，加少许盐、黑胡椒调味出锅
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4. 将面皮原料和成均匀面团，发酵好后擀成与盘大小差不多的面饼。
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5. 盘内涂抹上少量的油将面饼放入烤盘中用手向两侧轻推出边。用叉子扎一些小孔。
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6. 刷一层蛋液入预热180度的烤箱烤八分钟取出。
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7. 涂一层披萨酱。
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8. 撒上炒好的河豚肉丁与菜粒。
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9. 撒上一层奶酪丝
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10. 撒上一层披萨草。
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11. 入烤箱烤十分钟左右
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12. 取出，在披萨外沿再刷一层蛋液，撒上剩下的奶酪。
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13. 再次入烤箱约七八分钟，至奶酪溶化。
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14. 取出切块食用。
小贴士
河豚肉一定要确定无毒后再食用。
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