五彩火腿披萨
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彦斌屠魔战神
好吃
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
210g
低筋面粉
90g
披萨酱
140g
马苏里拉芝士
360g
橄榄油
20g
水
190g
细砂糖
15g
干酵母
5ml
盐
5ml
火腿
适量
青椒
适量
豌豆
适量
小番茄
适量
洋葱
适量
红椒
适量
黄椒
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 将面团材料高粉、低粉、水、橄榄油、糖、酵母、盐全部倒入碗里，揉成面团，揉至取小块面团撑开是半透明状
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3. 将披萨馅料准备好
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4. 将面团放入到较大的容器中，用保鲜膜包好，放到28度环境下，发酵至两倍大，整个过程需要1小时左右
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5. 在披萨盘子底部刷上油，取出发酵好的面团，擀成盘子的大小，周围一圈厚点，中间薄点,静置20分钟，常温发酵
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6. 在发酵好的面饼上用叉子叉小洞洞，避免烘烤的时候饼底鼓起来
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7. 均匀的涂上披萨酱料
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8. 撒上一层芝士，约50克，我是在面饼发酵的时候把芝士刨成芝士碎的
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9. 铺上火腿
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10. 在火腿上又撒上芝士
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11. 在芝士碎上铺上青椒、红椒、黄椒、洋葱、豌豆和小西红柿
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12. 放入预热好的烤盘，190度烤5分钟，然后拿出来再撒一层芝士碎，再放入烤箱烤10分钟
小贴士
好吃
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