名叫“彩椒火腿披萨”的面包先生(中种
6万热度
41收藏
收藏
|
秦桑低绿枝昆雄
家里小妞不太喜欢吃甜面包，自创个火腿彩椒芝士咸面包。
食材
高筋面粉
250g
淡奶油
85g
蛋清
20g
牛奶
100g
黄油
6g
细砂糖
10g
酵母
1.8克
奶粉(主面)
18g
蛋清(主面)
25g
盐(主面)
3g
酵母(主面)
1.2克
黄油(主面)
6克
细砂糖(主面)
45g
火腿片
7片
马苏里拉芝士
适量
红、黄、绿椒
少许
步骤
-
1. 把中种所有材料放入盆中，揉成光滑面团后放冰箱冷藏17-24小时，发酵2-2.5倍大 -
2. 将中种面团撕小块，放入主面材料
-
3. 随你手揉、机揉都可以，揉出手套膜
-
4. 将揉好的面团静置10-15分钟
-
5. 将面团排气，擀成长方形
-
6. 平均切成8份
-
7. 准备一个学厨不沾长模具，一片面片+一片火腿片，放成风琴状
-
8. 启动烤箱发酵功能，放一碗热水，进行第二次发酵45分钟，发至模具8成
-
9. 趁发酵时间将彩椒切丁，锅内放少许黄油，翻炒一下彩椒
-
10. 发酵好的面包刷上一层薄薄的蛋液
-
11. 烤箱上下火180度预热好后，放入面包，烤10分钟后取出，均匀的放上彩椒丁和芝士，再入炉烤10一15分钟
-
12. 当~当~当~出炉了
-
13. 色香味俱全哦！
-
14. 满屋子飘香
-
15. 一口火腿一口面包
小贴士
模具用的是学厨黑色不沾长模具
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
红薯麻团
18收藏234.8万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度
相关菜谱
-
香肠火腿披萨
紫烟追梦从玉8.7万热度185收藏 -
虾仁火腿披萨
笑颜oath8.7万热度181收藏 -
火腿披萨
overwhelming地厚7.5万热度162收藏 -
鸡汁火腿披萨
华落花人独立8万热度168收藏 -
【手工美食】田园火腿披萨
嫡钥肝辜医8.4万热度755收藏 -
杏鲍菇火腿披萨
善良strip8.6万热度775收藏 -
花边火腿披萨-小宝宝们的最爱
resent瘦弱8.1万热度15收藏 -
黑椒火腿意大利面
哤单纯儿儿10.7万热度775收藏