五彩火腿丝
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一碗
春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃韭菜则可以增强脾胃之气，有益肝之效。下面这道五彩火腿丝选用的都是当季的时令食材，同时也符合食材间阴阳搭配、荤素搭配的食补之道，不仅色香味俱全，也是一道开胃养胃的开好菜品。
时间: 10分钟内
食材
金字火腿
100g
韭黄
100g
雷笋
80g
青椒
80g
黑木耳
80g
蒜蓉
2.5g
料酒
10g
步骤
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1. 准备食材：金字火腿，韭黄，雷笋，青椒，黑木耳。 -
2. 将火腿清洗后切成丝备用。
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3. 黑木耳泡发，黑木耳、韭黄、雷笋、青椒切成丝。
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4. 火腿丝、笋丝、黑木耳丝汆水后，沥干。
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5. 起油锅，蒜茸煸香，倒入所有食材，加料酒翻炒至熟即可。
小贴士
馄钝汤的做法：葱切丝，红辣椒切丁。锅里倒油烧热后放入切好的葱丝、辣椒丁，炒香。然后加入适量清水，烧开后加入紫菜和虾皮，放入盐、胡椒粉、鸡精调味。然后继续煮1、2分钟就可以了。
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