意式披萨
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翟晨四驹伤
自制经典意式披萨,在家中就可以做出的惊人美味
时间: 10-30分钟
食材
面粉
280g
奶酪
120g
酵母
2g
温水
135g
橄榄油
25g
西红柿
400g
盐
适量
彩椒
2个
紫皮洋葱
半个
圣女果
120g
火腿
适量
鲍鱼
8个
大蒜
3瓣
糖
1g
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 280g面粉加入2g酵母
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3. 加温水约135克，用筷子拌成无干粉状，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵；
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4. 制作番茄酱：西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片；
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5. 炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜炒出香味；
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6. 加入西红柿，中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味；
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7. 炒好的番茄酱
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8. 圣女果洗净
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9. 备好奶酪
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10. 彩椒、洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，小鲍鱼清理干净后，表面切花刀，用大蒜和海鲜酱油腌制10分钟；
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11. 发酵好的面团擀成饼
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12. 烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼，然后抺上西红柿酱；
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13. 撒上奶酪，摆上圣女果、洋葱、彩椒、火腿和鲍鱼；
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14. 上火250度预热后烤15分钟左右；
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15. OK！诱人的披萨烤好了！
小贴士
1.馅料无固定材料，随自己的口味选择。
2.自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感，我只用了120g。
2.自家吃不建议使用更多的奶酪，增加油腻感，我只用了120g。