杂果薄皮披萨
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酥炸西红柿
~本来是想用现成披萨饼底，但觉得饼底太厚了。因为比较喜欢烧饼或煎饼，所以喜欢薄皮的披萨皮，脆脆的~口感好~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
黄油
10g
温水
90g
酵母
2.5g
盐
3g
糖
6g
奶粉
20g
马苏里拉芝士
适量
香蕉
适量
苹果
适量
菠萝
适量
草莓
适量
葡萄干
适量
核桃
适量
步骤
-
1. 黄油预先隔热融化至液态状，待用。 面粉、糖、盐、酵母、奶粉放在一起，搅拌均匀。 -
2. 在混合好后的面粉里面加入温水，，揉成面团，在面团上面抹上一些黄油，在揉至可以扩展状态（不需要完全 扩展状态 ），盖上保鲜膜静待发酵。
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3. 发酵一小时左右，面团发至两倍发就可以了。
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4. 在面团发酵期间，需要用到的水果切好备用。水果按个人喜欢添加~
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5. 面团发酵好后，在烤盘上涂上层黄油，直接用手把面团铺在烤盘上，铺平，用叉子叉上小洞，再抹上剩下的黄油在面团上。
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6. 把备好的芝士撒上一层，再铺上需要的水果，再撒剩下的芝士、葡萄干、核桃。
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7. 烤箱预热220度，烤盘放中层，上下火，23分钟左右。
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8. 披萨要趁热食，放凉了影响口感~
小贴士
1.水果不要选太多水分的，以免烤时出水，影响饼底口感。
2.水果可以先烤10分钟，蒸发一些水分出来待用。
3.有奶油奶酪的话，可以在发酵好面团铺平后，在表面抹一层，会很香。
4.如果喜欢厚饼底，发酵好的面团用8寸盘铺平。
5.由于喜欢饼底脆一点，所以烤的时间比较长~
2.水果可以先烤10分钟，蒸发一些水分出来待用。
3.有奶油奶酪的话，可以在发酵好面团铺平后，在表面抹一层，会很香。
4.如果喜欢厚饼底，发酵好的面团用8寸盘铺平。
5.由于喜欢饼底脆一点，所以烤的时间比较长~
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