黄油曲奇
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醉里秋波
这道黄油曲奇方子来自于君之博客。其实,里面的黄油含量看得我只想打退堂鼓,那黄油太多了,我怕胖!但是看着那小小的花型,和想着那酥酥的口感,我又心动不已。而且最主要的是,材料家里都有,成功率极高。对于小白来说,是极易产生成就感的。
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
130g
低筋面粉
200g
细砂糖
35g
糖粉
65g
鸡蛋
50g
步骤
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1. 需要的食材。用月饼粉代替的低筋粉
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2. 将黄油切小块软化
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3. 用打蛋器吧黄油打至顺滑状
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4. 加入糖粉和白砂糖继续打发至颜色变浅,体积变大
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5. 分三次加入蛋液,每一次加入蛋液都要充分搅打均匀。
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6. 筛入低粉拌匀。预热烤箱
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7. 将面糊装进裱花袋,在烤盘上挤出自己想要的花型。
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8. 送入烤箱第二层烤制,上下火190度,烤8分钟
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9. 烤好的饼干晾凉就酥脆可口了。
小贴士
1.冬季气温较低,黄油可隔水软化,若造成油水分离,可放入一分钟冰箱凝固后在拿出使用
2.由于气温低,打发黄油时也可垫在温水里进行,不过水温不可太高。
2.由于气温低,打发黄油时也可垫在温水里进行,不过水温不可太高。
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