草莓酱饼干
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disorder波塞冬
说起来我也是为了消耗果酱才做了这款饼干，结果发现用掉的果酱还是很少啊，回头得好好想想做什么才能大量消耗果酱啦，要尽快用完呢。。。对了，这款饼干要用耐烤果酱的哈~~材料：低筋面粉150g，黄油100g，蛋液20g，糖粉50g，香草精适量，耐烤草莓果酱适量
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150g
黄油
100g
蛋液
20g
糖粉
50g
耐烤草莓果酱
适量
香草精
适量
步骤
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1. 黄油软化后加入糖粉 -
2. 手动搅拌均匀，看不到糖粉的状态即可
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3. 开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
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4. 分次加入蛋液
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5. 搅打均匀
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6. 滴入适量香草精
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7. 搅打均匀
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8. 筛入低筋面粉
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9. 拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时
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10. 取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿
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11. 分成10g/个重的小面团
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12. 搓圆后摆放入烤盘中
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13. 依次将其压扁，并在中央压出凹坑
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14. 将耐烤草莓果酱装入裱花袋中，然后挤到饼干中央凹坑处
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15. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟
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16. 出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软
小贴士
1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；
2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；
3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；
4. 果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~
2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；
3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；
4. 果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~
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