小卷饼
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Irony丶hyy
昨儿吃到了小卷饼，真的是好好吃，于是今儿自己动手，丰衣足食啊！
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
100g
水
60g
黄油
30g
酵母粉
3g
盐
1.5g
糖
10g
全蛋液
15g
白砂糖（装饰）
20g
步骤
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1. 首先将糖，面粉，水，酵母粉，盐混合均匀，和成面团 -
2. 加入软化的黄油，揉至出膜
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3. 扩展阶段，轻松出膜即可
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4. 盖保鲜膜室温醒30分钟
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5. 醒好的面团分16份，依次滚圆
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6. 取一份擀成长条，两头交叉，再返回即可
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7. 放入烤盘，刷蛋液，撒白砂糖，上下火170度，烘烤20分钟
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8. 酥，香的小卷饼出炉喽！
小贴士
发酵过程要严格控制，千万不要发过哦！
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