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蔓越莓饼干
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生气
蔓越莓饼干,它酸酸甜甜,奶香酥脆的口感,人人都爱。做为吃货的精灵,当然也是爱它没有理由的,前一阵,不是小试了一把提子饼干嘛,众人评价不错,信心马上UP了,如是趁着新鲜劲还在,又入手了蔓越莓干,拔了心中的草。加大了份量,烤了两大盘,带了一些给远在越南的昂爸,向他显摆显摆俺的手艺。呵呵,其主要原因是想让他,后续也默默无闻的多多支持我败家。言归正传,相比第一回烘培的提子饼干,这回的蔓越莓饼干,还是有一定进步的,再加上用了模型,切片也漂亮了些许,后续会继续努力的。亲手为家人,为宝贝做放心甜点,是我的下一个小目标~~~
时间: 1-2小时
食材
蛋糕粉
340g
黄油
220g
全蛋液
45ml
糖粉
140g
蔓越莓干
100g
步骤
  • 1. 各式材料称重备用。
  • 2. 黄油软化后,切小块入料理盆中。
  • 3. 加入糖粉。
  • 4. 用打蛋器搅拌至黄油发白,呈羽毛状,加入全蛋液。
  • 5. 搅拌均匀后加入蔓越莓干。
  • 6. 加入蛋糕粉。
  • 7. 用刮刀播拌至看不到干粉为止。
  • 8. 模型内铺上保鲜膜,将粉团整形后,入冰箱冷冻至硬。
  • 9. 烤盘上铺上油纸,冻硬的蔓越莓条切片,摆入盘中。
  • 10. 烤箱提前预热,185度中火,烤约15分钟左右,表面发黄即可。
  • 11. 成品图。
小贴士
1:蔓越莓干,也可换成提子干,蓝莓干等自已喜爱的干果。
2:切片摆盘的时候,稍稍留出一些空隙,以防粘连。
3:各家烤箱的脾气不一样,请根据实际情况做整调。新手烘培的时候,烤制的最后几分钟,最好守在烤箱旁,随时注意观察饼干的着色状况。
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