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南瓜卡通小饼干
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squeeze小樱
这款酥脆香甜的蔬菜小饼干,给小朋友当磨牙饼干或手指饼干作为零食;也可以外出游玩时带着,给小朋友们能量补充备用是非常不错的,小朋友们一定会喜欢的。这款加了蔬菜(南瓜)制作而成的小饼干,没有添加任何有关泡打粉或色素等食材,原滋原味的,吃起来特别的健康,特别是对鸡蛋过敏的小朋友们可以放心大胆的尝试。面团因为加了南瓜泥,湿度太大,刻出造形后会慢慢变得不好脱模,这时可以再放入冰箱冷藏一会儿再拿出来脱选一些可爱的卡通模具,刻出各种造型的图案来。余下来的边角料,可在次揉成面团,擀开刻模,如此反复。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
75g
玉米淀粉
40g
南瓜
60g
无盐黄油
60g
糖粉
20g
步骤
  • 1. 准备所需食材
  • 2. 江南瓜洗净去皮,切成片状。
  • 3. 将南瓜片放入开水锅中蒸15分钟至熟。
  • 4. 将南瓜压成泥状。
  • 5. 将低筋面粉和玉米淀粉分别过筛。
  • 6. 将无盐黄油切成小块。
  • 7. 加入白糖。
  • 8. 先用小勺将无盐奶酪压成泥。
  • 9. 再用电动打蛋器打至蓬松状态。
  • 10. 把南瓜泥倒入。
  • 11. 在倒入过完筛的面粉。
  • 12. 用硅胶铲子将拌匀。
  • 13. 揉成光滑不沾手的面团,用保鲜膜将面团包裹住放入冰箱冷藏醒40分钟。
  • 14. 从冰箱取出面团按扁。
  • 15. 用擀面杖擀成3厘米后打薄片。
  • 16. 选一些可爱的卡通模具,刻出各种造型的图案来。余下来的边角料,可在次揉成面团,擀开刻模,如此反复。
  • 17. 把造型饼干坯在烤盘上间隔铺开。(面团因为加了南瓜泥,湿度太大,刻出造形后会慢慢变得不好脱模,这时可以再放入冰箱冷藏一会儿再拿出来脱模。)
  • 18. 放到预热到170度的烤箱里,上下烤20分钟左右。
  • 19. 饼干出炉。
  • 20. 摆盘。
小贴士
1、没有糖粉的话,可加入细砂糖,但口感会稍弱一些。
2、注意黄油是软化,不是液体,
3、面团因为加了南瓜泥,湿度太大,刻出造形后会慢慢变得不好脱模,这时可以再放入冰箱冷藏一会儿再拿出来脱膜。
4、烤箱可根据自己的烤箱温度来调整温度。
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