南瓜饼干
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繁华葬悲情昆峰
南瓜饼干,酥脆香甜,好吃停不下来
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜泥
75g
低筋面粉
140g
黄油
50g
白砂糖
35g
可可粉
5g
步骤
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1. 南瓜洗净去皮，切成小块，放蒸锅里大火蒸20分钟 -
2. 南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了，取出来放凉
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3. 称取75克，尽量干一点的南瓜泥，不要太多水份
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4. 黄油软化好加入细砂糖（冬天黄油可以用隔热水软化）
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5. 黄油打发到顺滑的状态，不要过度打发
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6. 分2次加入南瓜泥，搅拌均匀以后再放入另外一半
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7. 2次加入南瓜泥混合均匀的状态
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8. 分2次加入过筛好的低筋面粉
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9. 面团混合到没有明显干粉
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10. 面团先出260克南瓜面团，装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
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11. 取40克面团加入5克可可粉揉均匀，装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟（或者冷藏一小时左右）
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12. 南瓜面团擀成一个大面饼，用一个大的圆形工具印出饼干胚
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13. 用勺子立起来在饼干胚上印4条缝
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14. 所有的圆形面团印上缝，多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干直到用完
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15. 可可面团擀成圆饼，用小号圆形工具印出8个饼胚
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16. 用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴
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17. 中间长条切成三角形做眼睛
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18. 把可可面团分割出来的嘴巴，眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上，多出来的一些小碎料用来做南瓜柄，同时预热烤箱160度
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19. 烤箱160度烤15分钟，烤熟后取出来放凉
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20. 饼干出炉后立体感不错
小贴士
1.南瓜泥尽量不要太湿，黄油不要过度打发
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
3.南瓜本身有一定甜味，配方中糖份比较少
2.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
3.南瓜本身有一定甜味，配方中糖份比较少
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