手指饼干
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吐司
周末本打算带娃出去玩的，老天爷却意外的给了一场边下边化的雪；考虑到娃感冒，猫在家里领娃做饼干。我分鸡蛋，他帮我打蛋白；我称面粉，他帮我过筛；我装面糊，他抢着帮我挤饼干。。。。几经周折，在抢闹欢笑中终于做好了蛋香浓郁，外酥内软的手指饼。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
50g
糖
3勺
油
适量
盐
适量
香草精
少许
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 蛋清与蛋黄分开；蛋黄中加入1汤匙白砂糖，少许香草精，打到浓稠、体积膨大、颜色变浅
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3. 蛋白分3次加入剩下的白砂糖打发到有直立的尖角（同戚风蛋糕蛋白打发）
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4. 取一半打发的蛋白放入蛋黄中，翻拌均匀
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5. 筛入低筋面粉，翻拌均匀
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6. 倒入剩下的蛋白
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7. 翻拌均匀
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8. 装入裱花带中
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9. 裱花袋剪一个小口，在烤盘上挤出长条形；放入180度预热好的烤箱，10分钟左右（根据自己烤箱调节，随时观察）
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10. 烤好啦
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11. 开吃
小贴士
饼干
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