蛋筒糖霜饼干
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沈押韵的悲伤
蛋筒糖霜饼干,小巧可爱又好吃,瞬间萌化你的心!
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
50克
蛋液
15克
绵白糖
30克
低筋面粉
100克
蛋白
8克
绵白糖
50克
粉色素
1滴
黄色素
1滴
可可粉
适量
步骤
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1. 黄油切成小块，室温软化。 -
2. 加入绵白糖，打发至发白。
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3. 分两次加入蛋液。
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4. 每次都搅拌均匀。
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5. 筛入低筋面粉，切拌均匀。
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6. 将面团切拌均匀后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟松弛。
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7. 8克蛋白里放入50克绵白糖。
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8. 打到滴落的线条不容易变平整就可以了。
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9. 取出一半糖霜放入可可粉搅拌均匀。（留出其中一小部分比较厚一点）
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10. 取一小部分糖霜放入粉色素搅拌均匀。
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11. 分别装入裱花袋。
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12. 松弛好的面团回温后擀成3~4mm厚的薄片。
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13. 用水滴型模具切出形状。
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14. 将饼干摆好。烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右即可（要根据自己的烤箱脾气和饼干厚度适当调整时间哦。
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15. 可可粉色涂上冰淇淋的蛋筒部分，用稍微厚点的糖霜拉线，画上斜纹，接下来就可以用不同颜色的糖霜给冰激凌上色啦，用自己喜欢的颜色装饰就好啦！
小贴士
要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。拉线用的糖霜要稍微厚一点，大面积用的糖霜可以一点点加水调节，调整到相对稀薄一点的程度
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