自制面包
6.8万热度
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zheng炀
做了6次面包，从刚开始做成面饼到一步步去摸索，有了一些经验，发觉只要掌握好几点，做个好面包也并不是想象中那′么难。因为我做两盘，所以用的材料比较多，如果不想做那么多可进行加减配方的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
鸡蛋
2只
食油
30g
白砂糖
70g
酵母
3g
盐
l.5g
奶粉
3匙
步骤
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1. 酵母先用约40庋温水加少许白砂糖调勾。 -
2. 高筋面粉开一个窝，把所有材料放入窝里面拌匀揉至扩展。
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3. 揉至这样就行了。
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4. 揉好后放盘中让他发酵至2倍大。
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5. 把发好酵的面团拿出来继续揉至起膜，(这个对面包的质量很重要)。
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6. 分成小粉团揉圆揉光滑放入盘中。
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7. 放入烤箱中下面放两盘热水让他继续发酵至两倍大。
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8. 面包发酵好后。
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9. 放入烤箱用16度烤至表皮硬身时扫蛋液再烤至金黄色时就可以出炉了。
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10. 出炉后。
小贴士
再重要就是第二次揉粉团时要揉出手套膜，我的经验是粉团比较软点容易出膜点的。