自制面包
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顾慕双灸
面包机到位以来,我一直在想如何能用面包机制作出可口、健康的面包。看似容易,但为了追求面包的口感,还是费了一些心思,总算功夫不负有心人,终于制作成功了!当然还有很多问题,能做到这样,我已经感到很满足了!!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
黄油
50g
盐
2g
酵母粉
3g
牛奶
130g
步骤
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1. 将所有的原料(黄油除外,后放入面团中)一同放入面包机中搅拌。
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2. 重复和面,直到面团可以出现手指膜为止。
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3. 放上保鲜膜,发酵至面团的2倍。
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4. 取出用擀面杖排气,然后再叠成三则,放入面包机中,等待二次发酵,至原来的2倍大,烘烤。
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5. 取出烤好的面包。
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6. 切片可以食用了。
小贴士
和面是很大的学问,一定要让面团发酵到位,排出气泡,等待二次发酵时间要够,这样面包的口感才能松软。
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