面包机自制面包
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扑爬扑爬塞桽
自制的面包松软，外皮焦脆，奶香味十足，拉丝非常好，还没有各类的食品添加剂让你烦恼。贵在自制食品的安全性。可以研究多种面包的制作方法，但是这个面包制作是最基本的。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
白砂糖
50g
鸡蛋
50g
牛奶
50g
全脂奶粉
30g
黄油
35g
盐
3g
步骤
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1. 中种材料（高筋面粉248克、牛奶180克、酵母4.5克）面粉放到面包机里和好面以后发酵到四倍大，放冰箱里冷藏发酵17小时 -
2. 我家的ACA面包机
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3. 主面团材料：高筋粉150克，牛奶50克，糖50克，盐3克，鸡蛋50克（一个），奶粉30克，黄油先不放。将中种撕成块与主面团混合
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4. 选和面程序和面，听到滴的一声响时，放入黄油
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5. 面包机在和面之后的近一个小时是发酵的过程
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6. 发酵好后拿出，分成四份，松弛15分钟
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7. 擀卷最关键哦，要充分排出里面的空气，想要做出可以拉丝的面包就看它了
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8. 整型好的面团放面包机内，放温暖处发至八九成，面包机外筒围上锡纸，选烘烤档烤50分钟。
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9. 烤好后，在面包的外面刷上黄油
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10. 这个是我烤出的最后拿出的效果，比上一次烤的松软多了，就是这四个分好的面团挤得有的高有的低
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11. 这回的面包不光松软，而且拉丝非常的好，比在超市买的桃李面包好吃多了
小贴士
制作面包的关键是中种面一定要发好后放冰箱里冷藏17小时后再用，面包的发酵非常关键，发酵好了，面包基本制作成功一半多了。同时面团一定要和的要软。
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