牛奶土司
6万热度
143收藏
收藏
|
忐忑infer
除了面包机做土司以外,这次用模具烤出来的土司是最成功的一次,上次烤完取出后就扁了,不知道什么原因。一直惧怕用模具烤土司,内心也一直盼望能烤成功,这次结果很满意啊!模具是450g的模具,外面卖的土司我拿来放里面,正合适,而且外面的土司才350g,上次我用350g的面团做,失败,这次就用400g的面团。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
135g
油
30g
盐
2g
鸡蛋
30g
白糖
40g
酵母
2.5g
步骤
-
1. 原料集合。
-
2. 先把液体类倒入面包桶,在把高粉加入,最后加酵母。
-
3. 放入面包机用和风面包程序揉面。
-
4. 揉面程序全部完成后,取出面团。取400g面团分成均匀的三份。多余的面团我又做了两个小面包。
-
5. 擀成牛舌状两头一折,再擀,卷起。
-
6. 卷好放在模具里发酵。
-
7. 发到八九分满的时候加盖,开始烤制。
-
8. 180度,40分钟,烤的时候我把四面轮换着烤。
小贴士
如果觉得发酵太快,就要减少点酵母。以前用3g-3.5g酵母。这次用了2.5g。