花样面包
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楷模
唉，本来想做小熊面包的，结果面团有点多，用错了模具，爆发力太厉害了，小熊的眼睛都不见了！不过超级好吃，松软香甜，刚出炉就被我和闺女吃光了！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
260g
黄油
25g
奶粉
50g
盐
2g
耐高糖酵母
4g
鸡蛋
1g
牛奶
110g
糖
50g
红曲粉
0.1g
步骤
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1. 准备好所需的食材： 高筋面粉260克，鸡蛋1个，奶粉50克，糖50克，牛奶110克，盐2克，酵母4克，黄油25克！ -
2. 面团里除黄油和酵母之外的材料，全部放入面包机桶中！
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3. 按“和面”健，时间设置20分钟，揉至光滑的面团！
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4. 加入软化好的黄油，再揉面10分钟！
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5. 加入酵母再继续揉面10分钟！
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6. 揉出漂亮的手套膜即可！（现在天气越来越热，我是最后放的酵母，要不然面团还没有出膜，就开始发酵了！）
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7. 揉好的面团盖上保鲜膜，常温环境面团发酵至2倍大！【如果是冬天就放在烤箱里发酵！】
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8. 发酵好的面团，用手指沾一点儿面粉，在面团中间按一下，面团不轻易回缩就说明发酵好了！
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9. 发酵好的面团排气后，分成7个小剂子，盖上保鲜膜松弛20分钟！【其中一个是留着做耳朵用的】
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10. 中空模具刷一层薄薄的油备用！
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11. 松弛好的面团其中一份加0.1克红曲粉揉搓均匀，分成12份，揉圆，盖上保鲜膜发酵，其他的的面团揉圆放在中空模具中，发酵至2倍大！
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12. 面团发酵好以后，把耳朵粘上！
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13. 刷一层薄薄的蛋黄液！【我用的是土鸡蛋，颜色比较黄！】
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14. 提前预热好烤箱5分钟，把烤盘放在烤箱中层，上下火160度烤20分钟即可！
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15. 随时观察烤箱里面包上色变化，烤到自己满意的颜色后，就可以在烤盘上盖一层锡纸，免得上色太深不好看！（我是最后5分钟的时候盖的锡纸！）
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16. 面团有点多，爆发力太强了，烤好的面包耳朵不见啦！
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17. 烤好的面包脱模，放在烤架上晾凉后就可以吃啦！
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18. 巧克隔水融化后，用筷子画上自己喜欢的图案！
小贴士
烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整！
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