花样面包
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失眠overlook
之前做点心剩6个紫薯馅，要尽快吃掉，顺便做款花式面包，早餐或下午茶，不错的选择。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
300g
牛奶
140g
蛋液
40g
白糖
40g
色拉油
40g
盐
2g
酵母
4g
紫薯馅
6个
蔓越莓干
适量
步骤
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1. 将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序 -
2. 发酵好的面团取出排气
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3. 均匀的分成12个面团
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4. 盖上保鲜膜饧15分钟，备好紫薯馅
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5. 取一个面团，擀成圆饼，对角切4刀，中间不切断，放上紫薯馅，一片一片卷起花边成玫瑰花形状
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6. 取两个面团揉成长条，扭成麻花劲，两头捏在一起对接成花环状
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7. 蔓越莓干洗净切碎
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8. 取两个面团擀成圆饼，加入适量的蔓越莓干，对折后从一头卷起成玫瑰花状
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9. 做好所有的面团
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10. 码入烤盘
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11. 入烤箱二次发酵，45度45分钟
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12. 发酵好的面团取出刷上蛋液
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13. 烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟
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14. 出炉。
小贴士
1、不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、牛奶用量不同品牌面粉也有差别，可预留10g牛奶视情况加减。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、牛奶用量不同品牌面粉也有差别，可预留10g牛奶视情况加减。