英式磅蛋糕
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朱莫莫牧致洎
英式磅蛋糕,香气浓郁,松软美味,真的好吃极了!
时间: 1-2小时
食材
黄油
194g
白糖
194g
低筋面粉
194g
鸡蛋
3个
葡萄干
114g
蔓越莓干
54g
扁桃仁
74g
橙皮丁
74g
朗姆酒
20g
泡打粉
6g
糖浆
6g
朗姆酒
6g
步骤
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1. 准备好食材（漏拍朗姆酒，低筋面粉，橙皮丁，泡打粉，糖浆） -
2. 黄油和白糖打发，打成发白的黄颜色，电动打蛋器打的时候是垂直的。（黄油和糖比例是1：1）
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3. 3个鸡蛋打在盆里面。
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4. 3个鸡蛋用手动打蛋器打匀。
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5. 用手动打蛋器把鸡蛋液和黄油糖进行一个混合，鸡蛋液要分批放进去，大概两三次的样子，把它们融合在一起。
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6. 把筛过的面粉倒进来，在面粉里面加入泡打粉，让它蓬松，用橡皮刮刀慢慢拌匀，十字刀的拌法。
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7. 加入用朗姆酒泡过的葡萄干，加入蔓越莓干，扁桃仁，橙皮丁。
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8. 把以上搅拌均匀即可。
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9. 选取好脱膜的蛋糕模具，依次把搅拌均匀的食材放入，别忘了在台面上震几下。烤蛋糕前烤箱以170℃预热10分钟，放中层，烤50分钟。
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10. 烤好啦，冷却，将糖浆和朗姆酒按1：1比例调匀刷在蛋糕上。淋上糖粉，适当放些自己喜爱的水果即可。
小贴士
酒后不开车，开车不喝酒，如果有小朋友或者需要开车，可以用水和蜂蜜按1：1比例调匀刷在蛋糕上，入口湿湿滑滑的，很正点！
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