奥运戚风蛋糕卷
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EDC的小迷弟阿
好吃
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
水
40g
细糖
80g
低筋面粉
76g
糖粉
22g
可可粉
10g
淡奶油
200g
盐
适量
色拉油
50g
步骤
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1. 1.蛋清蛋黄分开备用 -
2. 2.水和色拉油倒至一起，搅拌至乳化
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3. 加入蛋黄，混合均匀；
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4. 筛进低筋面粉，花画大圈搅拌均匀
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5. 将蛋黄面糊分一个小份，将可可粉拌入小份中；
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6. 细糖分次加入蛋清中，搅拌至硬性发泡；
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7. 蛋黄面糊和打发的蛋清分次混合均匀；
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8. 烤盘上铺油纸，上面用可可蛋糕蝴挤出奥运项目图标
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9. 轻轻把剩余的面糊挤制在奥运图标上 刮平；
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10. 放入德普烤箱，烧烤模式，180度 烤制16分钟
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11. 取出 置凉备用
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12. 淡奶油加糖打发，抹在蛋糕卷上，卷起 制作完毕后冷藏2h，即可食用且口感较佳
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13. 奥运戚风蛋糕卷
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14. 奥运戚风蛋糕卷
小贴士
小贴士
1 烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
2 因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳
1 烤箱需要提前预热，面糊最后拌好之后，要尽快送进烤箱烘烤；
2 因为这款蛋糕的下火不易太高，否则卷出的蛋糕卷颜色不够鲜艳