天使蛋糕
5.6万热度
148收藏
收藏
|
看仁琴境呜
第一次做天使蛋糕，之所以叫天使蛋糕，我想更多的是因为它的颜色，做好的蛋糕颜色清爽雪白，犹如我们心中天使般圣洁的白色，相对其他蛋糕来说是一种低热量蛋糕，口感嘛，感觉有些韧劲，我还蛮喜欢的
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
33克
蛋白
3个
糖
40克
玉米淀粉
5克
步骤
-
1. 将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后，分三次加入适量的糖 -
2. 打发至湿性发泡，提起打蛋器花纹有个弯弯的尖角
-
3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
-
4. 翻拌均匀至蛋糕糊无颗粒
-
5. 搅拌好的蛋糕糊倒入模具
-
6. 震出气泡
-
7. 放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右
-
8. 出炉放凉脱模即可食用
小贴士
将过了筛的面粉及其他混合时，注意搅拌方式，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋