天使蛋糕
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看仁琴境呜
第一次做天使蛋糕，之所以叫天使蛋糕，我想更多的是因为它的颜色，做好的蛋糕颜色清爽雪白，犹如我们心中天使般圣洁的白色，相对其他蛋糕来说是一种低热量蛋糕，口感嘛，感觉有些韧劲，我还蛮喜欢的
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
33克
蛋白
3个
糖
40克
玉米淀粉
5克
步骤
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1. 将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后，分三次加入适量的糖 -
2. 打发至湿性发泡，提起打蛋器花纹有个弯弯的尖角
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3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
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4. 翻拌均匀至蛋糕糊无颗粒
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5. 搅拌好的蛋糕糊倒入模具
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6. 震出气泡
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7. 放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右
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8. 出炉放凉脱模即可食用
小贴士
将过了筛的面粉及其他混合时，注意搅拌方式，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋
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