天使蛋糕
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苯蚜堤乜傺
试着自己做了咸蛋黄，剩下了四个蛋清，就尝试一下做了天使蛋糕，味道还不错哦
食材
蛋清
4个
白砂糖
60g
低筋面粉
50g
澄粉
10g
柠檬汁
适量
朗姆酒
适量
步骤
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1. 蛋清中加入柠檬汁和朗姆酒，打出鱼眼泡后加入白砂糖 -
2. 打发至湿性发泡
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3. 模具刷一层油，在撒糖粉（可以让外皮更脆）
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4. 准备好粉类过筛加入蛋白中
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5. 切拌至混合均匀，无颗粒
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6. 装入模具，轻颠一下振出气泡
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7. 烤箱180度预热，上下火中层15分钟
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8. 取出脱模即可
小贴士
蛋白只要打至湿性发泡就好，打蛋器提起有弯弯的角