蔓越梅浸桃肉起司派－东菱烤立方烤箱试用
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性感bandit
不知道为什么，我对派情有独钟，喜欢吃喜欢做。每次比赛，都想做各种不同口味的派，派的精华不仅仅是内馅，派皮的酥松更是重点，酥脆椰香的派底，奶味浓郁的起司夹着酸酸椒盐的桃肉，一口下去真的是满满的享受
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
95g
低粉
95g
椰蓉
18g
小蛋黄
一个
水
17g
糖
10g
盐
1g
奶油奶酪
200g
炼乳
25g
细砂糖
35g
全蛋液
70g
低筋面粉
15g
步骤
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1. 准备好桃肉和蔓越梅果汁 -
2. 浸泡一晚上后切碎吸干
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3. 3、 黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开； 加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉；
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4. 蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入
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5. 低粉过筛
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6. 加入低粉
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7. 用刮刀切拌均匀后成团；
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8. 把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时；
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9. 奶油奶酪切成小块儿，室温回软后加入细砂糖
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10. 隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次
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11. 最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀
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12. 然后过筛二次
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13. 把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉
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14. 用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起
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15. 加入浸泡过的蔓越梅果桃肉
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16. 在派皮上倒入九分满的嫩起司蛋糕糊
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17. 将模具送入预热好的东菱烤立方烤箱，温度上火110度，下火175度，放最下层，烤32分钟左右，这个烤箱的特点是底下有块聚热能板，能把发热度管的热能聚集在一起，通过这块板使食物受热更均衡,所以温度上火只要110度，下火175度
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18. 烤好后的派
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19. 蛋糕装饰用的糖烤一下
小贴士
奶油过筛二次
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