蔓越梅核桃软欧包
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KyouanSama
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食材
面包粉
250g
盐
4g
糖
15g
酵母
2.5g
黄油
15g
水
160g
核桃
30g
蔓越梅
35g
步骤
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1. 除黄油外的所有材料混入桶内 -
2. 面团能拉出大片薄膜后加入软化的黄油
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3. 揉到完全阶段后加入核桃和蔓越梅
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4. 室温处发酵到2倍大
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5. 发酵完成的面团分割成4份，松弛15分钟
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6. 松弛后的面团压扁
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7. 压薄底边，卷成橄榄形
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8. 排入烤盘最后 发酵到2倍大
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9. 发酵完成后，筛上一层黑麦粉，割口。180度烘烤15分钟左右
小贴士
这是美的电烤箱，型号为T7-L382B二代、规格为38L 1800W。
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