0失败纸杯蛋糕
9.4万热度
175收藏
收藏
|
孤珊剩
今天要分享的纸杯蛋糕制作十分简单，不需打发黄油和鸡蛋，口感松软，香甜味美，口味也可以随心百变，即使你没有烘焙基础也可以轻松搞定，食谱中的配方刚好可以做12个纸杯蛋糕，让我们马上开始吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
130g
玉米油
100g
牛奶
30g
低筋面粉
160g
泡打粉
4g
精盐
1g
香草精
5g
步骤
-
1. 将低粉和泡打粉混合过筛待用。如果想做可可或者抹茶口味的蛋糕，就将配方中的低筋粉减掉30g，用可可粉或抹茶粉代替即可 -
2. 鸡蛋中加入细砂糖、盐、香草精，用手抽搅打均匀至砂糖融化，不需要打发
-
3. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
-
4. 加入过筛后的低粉和泡打粉
-
5. 用手抽画“之”字形拌至均匀无颗粒，不要使劲画圈搅拌，这样会使面粉起筋，做出的蛋糕不松软
-
6. 将面糊装入挤花袋中
-
7. 挤在12个纸杯中（这次我用的是硅胶模具），7分满即可
-
8. 送入提前预热至170℃的烤箱，中下层，上下火，烤20分钟
-
9. 烤熟后取出晾凉，可以直接吃。如果用保鲜袋密封放置一夜口感更佳
小贴士
1、面糊完成之后，要尽快烘烤，因为泡打粉遇水之后就会产生气体，放久了蛋糕会提前发起来
2、用裱花袋将蛋糕糊挤入纸杯十分干净方便，不建议用勺子舀面糊，会滴的到处都是
2、用裱花袋将蛋糕糊挤入纸杯十分干净方便，不建议用勺子舀面糊，会滴的到处都是
-
这道菜的其他做法
-
0失败纸杯蛋糕香蕉马芬
167收藏6.7万热度 -
超简单零失败纸杯蛋糕
21收藏31.1万热度 -
全新0失败 彩虹蛋糕 8寸6寸通用
7收藏13.9万热度 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
107收藏11.5万热度 -
九阳烘焙剧场食谱征集.零失败戚风纸杯蛋糕
48收藏9.7万热度
相关菜谱
-
零失败 汤种纸杯蛋糕 免分蛋新手救星
卤鸡翅o7.9万热度23收藏 -
纸杯蛋糕（全蛋零食败版本）
思潮prediction7.9万热度9收藏 -
淡奶油纸杯蛋糕
含蓄1.3万热度157收藏 -
炼乳纸杯蛋糕
淋湿的记忆忆薇3.4万热度172收藏 -
纸杯蛋糕
发财dissipate3.4万热度188收藏 -
布朗尼纸杯蛋糕
花非洲的小白脸7.8万热度117收藏 -
蔓越莓杏仁纸杯蛋糕
菏僦荒仕纺8.4万热度99收藏 -
奶茶纸杯蛋糕
径吩丫焉晨8.2万热度716收藏