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芒果千层蛋糕
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秋风的记忆冬桃
为赶紧消灭冰箱里的淡奶油,专程做了这个芒果千层。做法不复杂,就是有些麻烦。但为了美食,在麻烦也值得了!
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
200g
牛奶
600ml
鸡蛋
3个
糖霜
50g
黄油
40g
淡奶油
400g
糖霜
40g
芒果
750g
步骤
  • 1. 低粉和糖霜混合。
  • 2. 加入鸡蛋打散。
  • 3. 加入牛奶搅拌均匀。
  • 4. 黄油隔水融化。
  • 5. 加入到面糊中搅拌均匀。
  • 6. 最少过筛两次。
  • 7. 过筛好的面糊液静置30分钟。
  • 8. 用勺子装一勺放入可丽饼煎锅中,小火煎到起泡就可以啦,不需要两面都煎。
  • 9. 依次做好所有的千层皮,包上保鲜膜放冰箱冷藏快速降温。
  • 10. 大芒果一个。这一个就是750克了。
  • 11. 将芒果肉取岀切成小片,不要切颗粒状,要不然不好整形。
  • 12. 淡奶油中加入糖霜。
  • 13. 将淡奶油打发到有纹路即可。
  • 14. 取一张千层皮放在6寸的活底模具中。光滑的那面在下。
  • 15. 抹上一层淡奶油,喜欢吃就抹厚点,不喜欢吃就抹薄一点。
  • 16. 铺上芒果片。
  • 17. 依次做完所有的千层皮。我这个总共做了18张千层皮。
  • 18. 做好的千层蛋糕包上保鲜膜,放冰箱冷藏4小时候吃口感最佳!
小贴士
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