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6寸香肠中空蛋糕
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limp随和
香肠这么吃才过瘾!超有料香肠中空蛋糕,给你元气满满开启新的一天
时间: 30分钟-1小时
食材
香肠
2根
低筋面粉
70g
鸡蛋
3个
糖
60g
水
40g
色拉油
40g
步骤
  • 1. 准备好所有材料；
  • 2. 将香肠蒸熟；
  • 3. 将香肠切出8小片，然后把余下的切成碎丁，待用；
  • 4. 分离蛋黄蛋白；
  • 5. 往蛋白里分3次加入白糖，然后打发蛋白至能拉出小勾状即可；
  • 6. 往蛋黄里加入水和色拉油，用打蛋器搅打充分混合；
  • 7. 往蛋黄液里加入过筛过的低筋粉；
  • 8. 再用打蛋器搅打几秒至低筋粉跟蛋黄液充分混合；
  • 9. 往蛋黄糊里加入香肠丁；
  • 10. 拌匀；
  • 11. 往蛋黄糊里瓢入三分之一份蛋白；
  • 12. 用切刀由下往上拌匀；
  • 13. 再瓢入三分之一份蛋白；
  • 14. 再拌匀；
  • 15. 然后将拌匀的蛋糕糊倒入到余下的三分之一蛋白中；
  • 16. 再用用切刀由下往上拌匀，蛋糕糊拌好了；
  • 17. 往中空模底部铺上8片香肠片；
  • 18. 再倒入蛋糕糊，然后用手握着中空模边沿往上提起轻震几下；
  • 19. 预热烤箱170度，烤25分钟左右至蛋糕表面呈现金黄色即可取出插在酒瓶口倒扣至凉；
  • 20. 脱模后即可食用。
小贴士
1、 香肠蒸熟再切片，这样容易定型；
2、 也可以加入适量果蔬丁，蛋糕口感可以更丰富。
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